Shownotes

Folge: Stephanie Ullrich: Bolognese, Bier & gute Laune – So läuft’s wirklich in der GutsschänkeGast: Stephanie Ullrich, Inhaberin Gutsschänke KlernerHost: Maximilian Illig - Rheingau Kompass

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Inhalt dieser Folge

In dieser spritzigen Folge des „Rheingau Kompass“ spricht Max mit Stephanie Ullrich von der Gutsschänke Klerner in Walluf. Stephanie teilt ihre ganz persönliche Geschichte: vom Wunsch, Polizistin zu werden, über die unerwartete Übernahme des Familienbetriebs bis hin zu mutigen Modernisierungen. Oft zum Schrecken der Eltern! Ihr erfahrt, wie aus einer klassischen Straußwirtschaft ein individueller Wohlfühlort mit südlichem Flair und Kreativkonzept wurde.

Zentrale Themen

• Rheingauer Tapas und kreative Küche zwischen Regionalität und Experiment
• Catering vom Tapas-Gläschen bis zur 200-Personen-Party
• Die legendäre Wine Caching Tour durchs Wallufer Rebenmeer – Schnitzeljagd inklusive Weinprobe!
• Die Herausforderung, gutes Gastronomie-Personal zu finden
• Private Einblicke, darunter eine ganz besondere Familiengeschichte rund um 100. Geburtstag und Geburt von Stephanies Tochter
• Geheime Lieblingsorte im Rheingau und eine Vision für mehr Genuss am Wallufer Weinstand
• Und natürlich: Was ist eigentlich eine „Bolognese“ – und kann man die auch tanzen?

**Habt ihr Fragen, Anregungen oder möchtet ihr Feedback zur Folge geben? Dann schreibt uns gerne über unsere Website. Wir freuen uns auf eure Rückmeldungen und Themenwünsche für kommende Episoden.

Website: https://www.gutschenke-klaerner-erben.de Rheingau Kompass: https://www.rheingau-kompass.de Instagram: @klernererben